Vous n’allez pas croire que la tarte tatin aux échalotes est végétalienne. Les échalotes sont caramélisées dans du sucre brun, du vinaigre balsamique et du brandy jusqu’à ce qu’elles soient délicieusement collantes. Servez-la lors d’un dîner et regardez vos invités…
Nous avons donné une tournure à la bourride – un ragoût de poisson français – pour réduire le temps de cuisson mais pas la saveur. Préparez ce repas de milieu de semaine en 30 minutes seulement. Ingrédients 1 cuillère à…
Cette célèbre pâtisserie de la Loire en France, qui ressemble à la galette des rois, est traditionnellement préparée pour l’Épiphanie afin de marquer la visite des Rois Mages à l’enfant Jésus. Debbie Major partage avec nous sa recette infaillible du…
Debbie Major revisite le traditionnel pithiviers sucré avec cette version salée au fromage. Il est rempli de pommes de terre, de stilton, de poireaux et de moutarde. Ingrédients 500g de pâte feuilletée Farine ordinaire à saupoudrer 1 jaune d’œuf moyen…
C’est l’un des classiques, et pourtant de nombreux cuisiniers le fuient. Pourtant, une fois que l’on a compris et maîtrisé la technique – épaissir la base, monter les blancs d’œufs en neige parfaite – faire un soufflé devient un plaisir….
Lorsque vous préparez la pâte, assurez-vous que le beurre est froid au réfrigérateur avant de le frotter dans la farine. Si le beurre est trop chaud, il fondra et s’imprégnera dans la farine, ce qui aura pour effet d’affaisser ou…
Ces beignets parfumés à la noix de muscade et saupoudrés de sucre glace sont la friandise parfaite à grignoter pour la soirée de déménagement. Ingrédients 175ml d’eau chaude ½ cuillère à soupe de levure active séchée 50 g de sucre…
Le canard rôti entier est cuit à la perfection, puis glacé à la dernière minute avec du sirop d’érable pour une finition douce et brillante. Servi avec des haricots au four à l’érable, c’est un plat copieux et impressionnant que…
Ces tartes au bœuf bourguignon de Georgina sont le plat réconfortant idéal lorsqu’il fait froid dehors. Vous pouvez facilement les adapter ou les congeler. Ingrédients Huile d’olive pour la friture 10 échalotes, grossièrement hachées 1 carotte, coupée en gros morceaux…
Chocolat et banane. Certains accouplements sont juste faits pour être. Voici un dessert rapide et délicieux que vous pouvez préparer avec des ingrédients du garde-manger. Parfait avec une boule de glace à la vanille ou un nuage de crème fouettée…