Vous cherchez à rendre votre poulet plus intéressant ? Consultez cette recette.
Ne vous laissez pas intimider par la longue liste d’ingrédients car cette recette comporte plusieurs parties : poulet assaisonné, salsa et sauce à l’avocat – ce qui fait de ces Tostadas au poulet les meilleurs tostados que vous n’ayez jamais mangés ! Avec ses protéines et ses légumes, ce plat est un excellent repas, même pour les diabétiques.
Les haricots noirs, la tomate, l’oignon rouge et l’avocat sont tous une bonne source de fibres nutritives. Et n’oubliez pas de rincer et d’égoutter vos haricots pour réduire le sodium jusqu’à 40 % ! Préparez les mélanges de poulet, de salsa et d’avocats dans des récipients séparés pour permettre à chacun de mettre le tostado ensemble au moment de le consommer.
Tostadas au poulet du Guide pour bien manger au masculin : Un livre de cuisine masculine pour la santé et le bien-être
- Donne 8 tostados
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre à volonté
- 1 1/4 livre de poitrines de poulet, coupées en cubes
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 cuillère à café d’ail haché, divisée
- 1/4 de tasse de coriandre finement hachée
- 2 tasses de tomates cerises coupées en deux
- 1/4 de tasse d’oignon rouge finement haché
- 1 gros avocat
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature grec sans matière grasse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 8 coquilles de tostada
- 1/2 tasse de mélange mexicain râpé à teneur réduite en matières grasses
Traitement
- Dans un petit bol, mélangez le cumin, la poudre de chili, la poudre d’ail, le paprika et assaisonnez selon votre goût. Mélanger le poulet avec les assaisonnements. Dans une grande poêle antiadhésive enduite d’un aérosol de cuisson antiadhésif, faire cuire le poulet en remuant jusqu’à ce qu’il soit bruni et bien cuit ; réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les tomates, l’oignon rouge, 1/2 cuillère à café d’ail, 1/4 de tasse de coriandre et l’huile d’olive. Assaisonner selon le goût ; mettre de côté. Dans un autre bol, mélangez les haricots avec la 1/2 cuillère à café d’ail restante ; mettez de côté.
- Dans un petit bol, écraser l’avocat et ajouter le yogourt, le jus de lime et assaisonner au goût, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Pour assembler, étaler le guacamole sur la tostada et superposer les haricots, le mélange de tomates, le poulet et le fromage.
Un bon conseil : Pour un raccourci, utilisez du poulet rôti assaisonné et prenez de la salsa et du guacamole.
Pépite nutritionnelle : Une portion de seulement 5 tomates cerises fournit 15 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A et 10 % de la vitamine C.
Informations nutritionnelles par portion : Calories 297, Calories provenant des graisses 37%, Lipides 12 g, Graisses saturées 2 g, Cholestérol 50 mg, Sodium 405 mg, Glucides 24 g, Fibres alimentaires 7 g, Sucres totaux 3 g, Protéines 23 g, Échanges alimentaires 1 1/2 amidon, 1 légume, 3 viandes maigres, 1/2 graisse
